« Palpite est produit à partir des meilleures vignes du domaine et le résultat est extraordinaire. Concentration, élégance et texture fine. »
Palpite Rouge Reserve Vino
Historique
António Maçanita, fondateur et producteur de Fitapreta, est un leader dans l'industrie vinicole portugaise. Ses vins sont constamment reconnus lors de prestigieuses compétitions ou dans les ouvrages spécialisés. En 2004, à l'âge de 24 ans, il fonde Fitapreta en compagnie de David Booth, un viticulteur Anglais. Ils connurent un succès dès leur premier vin où ils reçurent le trophée pour le prix Alentejo par le International Wine Challenge.Reconnaissance
Producteur de l'année 2020, Portugal - Revista de Vinhos94 points - Robert Parker (mill 2019)
90 points - Robert Parker (mill 2021)
Commentaires
Sucre résiduel: 1,4 g/LPalpite est la réserve de vin rouge produite à partir d'une sélection des sections du vignoble et des meilleurs barils de tous les millésimes.
Les raisins se développent et murissent dans le climat chaud et sec de la Méditerranée. Alors que les nuits fraîches aident à conserver l'acidité, les sols constitués de roches de schistes infertiles permettent des rendements de fruits sains et concentrés.
La production du vignoble suit les protocoles de l'agriculture durable et les rendements sont dûment contrôlés pour une qualité supérieure. À une maturité optimale, les raisins sont cueillis à la main, triés et broyés. Les raisins sont ensuite transportés par gravité dans de petites cuves et fermentés uniquement par des levures indigènes à 27 ° C. La macération post-fermentation dure 21 jours. Le vin est mûri pendant 18 mois en barriques de chêne français