ROU979

Pet Nat Curtido

Historique

Tiago Sampaio est le petit-fils d'un producteur du Douro et titulaire d'un doctorat en viticulture et œnologie de l'Université de l'Oregon. Il est l'un des vignerons et producteurs les plus brillants de la nouvelle génération au Portugal. De retour au Portugal, il y a 12 ans pour lancer son propre projet avec des vieilles vignes appartenant à sa famille, Tiago s'est depuis concentré sur la viticulture biologique et les vins naturels. Le vignoble Folias de Baco est situé dans les hautes altitudes de la vallée du Douro. Tous les vins y sont soigneusement assemblés en harmonie avec des méthodes acquises au fil des générations et la fine pointe de la technologie. Il en résulte des vins complexes, généreux et séduisants.

Reconnaissance

2020 Revelation Winemaker - Revista de Vinhos

Pays

Portugal

Producteur

Folias de Baco

Région vinicole

Douro

Cépage(s)

100% Moscatel Galego

Appellation

Douro

Conservation

Service

6-8°C

Description

Oeil

Couleur jaune pâle, trouble. Bulles très délicates.

Nez

Arômes exubérants, remplis de fruits tropicaux mûrs et de fleurs sauvages.

Bouche

Mi-corsé, avec une délicate acidité persistante en bouche.

Accord mets/vin

Idéal seul durant une chaude journée d'été ou avec des poissons et crustacés délicats et des salades.

Commentaires

Les vignobles sont situés dans la sous-région de Cima-Corgo (Alijó) à une altitude moyenne de 600 mètres, poussant dans des sols dérivés de schistes et de granit.
Récolte à la main de Moscatel galego sélectionné (100%).

Vinification:
Méthode ancestrale, vin mousseux issu d'une seule fermentation, sans levure ni sucre ajoutés.
Raisins cueillis début septembre. Macération de 2 semaines suivi de la pression.
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© 2021 Société Roucet Inc. Tous droits réservés.

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