Vinha Centenaria
Historique
Tout chez ce producteur est sans égal. Tout d'abord l'emplacement : au beau milieu de l'océan Atlantique, sur l'île volcanique de Pico. Ensuite, le terroir : de la roche volcanique et un climat humide subtropical. Troisièmement, les cépages : des variétés ancestrales telles que le soborinho, l'agronomica et le malvarisco âgés de 5 à 30 ans et plus. L'ensemble de ces facteurs additionnés au travail de l'un des œnologues les plus créatifs de sa génération, Antonio Maçanita, et la table est mise pour la création de vins en communion avec leur terroir.Reconnaissance
96 points - Wine Advocate (mill. 2023)TOP 100 Wine Company of 2023 - Wine & Spirits
Commentaires
Sur cette île, depuis plus de 500 ans, des vignes sont plantées dans les fissures des rochers, à quelques mètres de l'océan, où l'on peut entendre le « chant des crabes ». Après l’attaque dévastatrice du phyloxéra et de l’oïdium au XIXe siècle, les habitants de Pico ont maintenu quelques vignobles qui ont résisté à l’extinction. Cette « Vinha Centenária » est issue d'un de ces vignobles de plus de 100 ans qui sont les gardiens des cépages exclusifs des Açores et de la composition traditionnelle des vignobles.Sols de lave solidifiée datant de 1500-2000 ans
Viticulture: Cépage dominant Arinto dos Açores, âgé de 100 à 120 ans, les vignobles sont en agriculture biologique. Les vignes sont plantées entre les fissures des rochers de Criação Velha, cultivées près du sol et protégées par des murs de roches (currais) des vents océaniques forts et salés. Le vignoble est à 560m de l'océan.
Vinification: Vendanges manuelles, table de tri, pressurage direct, décantation à froid 12h, premiers pressoirs vinifiés en cuve inox horizontale (70%), 2ème pressoirs fermentés en fûts de chêne français usagés de 3 ans (30%), sans bâtonnage pendant 15 mois .