« Une autre preuve du potentiel qualitatif énorme de l'état de Washington. Bouche concentrée, ronde et veloutée. Arômes complexes de fruits rouges, poivre, tabac et bois exotique.
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Double Canyon Cabernet Horse Heaven Hills
Historique
Au cours des 50 dernières années, Horse Heaven Hills a produit certains des meilleurs vins de l'état de Washington. Fondé en 2007, le vignoble de plus de 90 acres fut nommé Double Canyon Vineyard en raison des deux ravins passant sur la propriété; un emplacement idéal à proximité du fleuve Columbia. Influencé par l'activité volcanique, les dépôts glaciaires antiques, les sols désertiques et un vent persistant qui souffle de la rivière, les vins de Double Canyon capturent le caractère distinctif de cette appellation renommée.Reconnaissance
Wine Enthusiast - 91 points (mill. 2018)James Suckling - 90 points (mill. 2018)
Wine Enthusiast - 90 points (mill. 2017)
James Suckling - 92 points (mill. 2017)
San Francisco Chronicle Wine Competition - Médaille d'argent (2017)
Commentaires
Situé entre la rivière Columbia et la vallée de Yakima, Horse Heaven Hills se caractérise par un paysage désertique et sec où les vents forts soufflent continuellement à travers les vignobles. La proximité de la rivière modère les températures et fournit une source d'eau constante pour irriguer les vignes. Le Cabernet Sauvignon de cette région montre une maturité et une profondeur tout en conservant une acidité naturelle optimale.Sucre résiduel: 1,7 g/L