Château Tour Haut-Caussan Médoc
Historique
La Revue du vin de France : Philippe Courrian a fait de ce château l’une des références des Crus Bourgeois. Il se rapproche du style de Haut-Marbuzet dans les grandes années à merlot.
Reconnaissance
18/20 points - Bettane & Desseauve (mill 2016)
91 points - Wine Enthusiast (mill 2016)
90 points - James Suckling (mill 2016)
16,5+ points - Jancis Robinson (mill 2016)
Producteur
Château Tour Haut Caussan
Région vinicole
Bordeaux
Cépage(s)
50% cabernet sauvignon, 50% merlot
Appellation
Cru Bourgeois Supérieur
Conservation
12 à 20 ans
Service
18° en carafe si possible.
Description
Oeil
Robe profonde, grenat intense.
Nez
Riche et complexe, sur des arômes de prune, de café et de torréfaction. Suit une concentration d’arômes de fruits rouges bien mûrs (cassis, mûre, cerise). Finale sur des notes de vanille, de tabac et de cacao.
Bouche
On retrouve en bouche la complexité que l’on avait au nez. Beaucoup de volume, belle structure tannique, très bien équilibré. Longueur en bouche remarquable.
Accord mets/vin
Joues de veau braisées, viandes rouges rôties, filet de bœuf en croûte, magret de canard aux cerises, noisette d'agneau au romarin ou à la sauce au vin , fricassée de champignons sauvages, fricassée de rognons et de ris de veau, confit de canard, steak frites, carré de cerf
Commentaires
Élevé 18 mois en fût de chêne ( 33% neuf). Aucun désherbant chimique. Vendange manuelle. Table de trie.- Terroir exceptionnel constitué de coteau argilo-calcaire, plateau de graves pyrénéennes sur argile rouge.