Auramadre Pecorino
Historique
Auramadre dans les Abruzzes, en Italie, a une riche histoire qui remonte au début des années 1900. La cave a été fondée par un agriculteur local, qui a commencé à produire du vin en utilisant des méthodes traditionnelles transmises de génération en génération par sa famille. Dans les années qui ont suivi, la cave s'est agrandie et modernisée, incorporant de nouvelles technologies et techniques.
Reconnaissance
96 points - Luca Maroni (mill. 2021)
Région vinicole
Abruzzes
Cépage(s)
100% pecorino
Appellation
Terre di Chieti IGT
Conservation
Service
12°C
Description
Oeil
Robe jaune paille pâle aux reflets verdâtres
Nez
Fruité avec des notes d'agrumes et tropicales, pêche blanche, mangue et sauge qui se mêlent à d'élégantes senteurs florales
Bouche
Bon corps et structure, longue persistance avec une finale légèrement balsamique.
Accord mets/vin
Servir en apéritif, avec des poissons et fruits de mer
Commentaires
VINIFICATION : Eraflage des raisins, cryo-macération et pressurage doux des raisins foulés, fermentation à température contrôlée en cuve inox.