Bellifolli Nero d'Avola

Historique

Le Domaine Valle Dell Acate a une très longue histoire bien remplie parmi les meilleurs vignobles de Sicile. Il fait partie des visionnaires qui déjà en 1890 faisaient la promotion des cépages autochtones de la région.
Aujourd’hui, c’est Gaetana Jacono (l’arrière-petite-fille du fondateur) qui est en charge du vignoble et pour elle, chaque détail compte. Par exemple, chacun des cépages a été planté sur un sol bien distinct pour optimiser les ses caractéristiques propres et lui permettre de s’exprimer au maximum. Le terroir compte énormément dans la définition de l’identité de ses vins et pour accroître cet aspect, tout le domaine est exploité dans le plus grand respect du développement durable. Biodiversité maximale sur le domaine et utilisation minimale voire inexistante des intrants chimiques.