Brunello di Montalcino Riserva
Historique
Le vignoble de la famille COLOMBINI fut fondé il y a 4 siècles, donc bien antérieur à l’appellation. Il est d’ailleurs l’un des plus anciens de Montalcino. Le domaine fait aujourd’hui 336 hectares, mais seulement les 22 meilleurs hectares sont cultivés pour la vigne. Les vignes sont cultivées de façon biologique depuis plusieurs années. La certification officielle est toute nouvelle par contre (2017).
Reconnaissance
Millésime 2016:
95 points Robert Parker
93 points Wine Spectator
92 points James Suckling
90 points Wine Enthusiast
Producteur
Donatella Colombini
Région vinicole
Toscane
Cépage(s)
100% sangiovese
Appellation
Brunello di Montalcino Riserva
Conservation
plus de 30 ans
Service
18-20 °C
Description
Oeil
Robe rouge rubis
Nez
Nez complexe et fin. Des notes de petits fruits rouges mûrs, de cèdre, de noix sont accompagnées de notes de café, de chocolat, de tabac.
Bouche
Extrêmement harmonieux, concentré et long. Une élégance qui satisfait avec des tanins soyeux et persiste longuement.
Accord mets/vin
Toutes viandes rouges; gibiers; gigot d'agneau, canard et toutes viandes au goût relevé. Fromages forts.
Commentaires
Vendanges manuelles.Fermentation alcoolique de 15 jours suivie d'une longue macération en petites cuves tronconiques en ciment.
ÉLEVAGE EN BOIS : grands fûts et tonneaux de chêne français de 5 à 7 HL produits dans de petits ateliers artisanaux. Le Brunello Riserva n'a pas subi de filtration avant la mise en bouteille.