« Le meilleur vin produit par Terrabianca. C'est élégant, puissant et hyper complexe. »

Campaccio Collezione

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Historique

C'est en plein cœur de la Toscane la plus authentique qu'en 2019 Adriana et Urs Burkard ont donné vie à Arillo in Terrabianca, une réalité œnologique unique avec trois âmes différentes enracinées dans trois domaines : Terrabianca in Chianti Classico, il Tesoro in Maremma et Colle Brezza dans le Val d'Orcia. Leur but est simple, mais ambitieux : faire des vins uniques et fascinants avec une forte connotation territoriale, suivant les principes de la viticulture biologique et minimaliste. Chaque vin revendique son individualité et reflète les spécificités du terroir dont il est issu.

Reconnaissance

90 points - James Suckling (mill 2019)
92 points - Wine Enthusiast (mill 2019)
91 points - Falstaff (mill 2019)
91 points - Luca Maroni (mill 2019)

Pays

Italie

Producteur

Terrabianca

Région vinicole

Toscane

Cépage(s)

40% sangiovese, 30% cabernet sauvignon, 30% merlot

Appellation

IGT Toscana

Conservation

15 à 20 ans

Service

18° C

Description

Oeil

Rouge rubis intense à reflets grenat.

Nez

Des arômes d’épices, de tabac, de vanille, de fruits rouges, de chocolat et de cèdre, suivi de notes animales.

Bouche

Très belle concentration et équilibre entre l’acidité, les tannins et la matière. Explosion de saveurs en bouche, impeccable.

Accord mets/vin

Fricassé de champignons sauvages; viandes rouges rôties sauce au poivre, gibiers; gigot d'agneau, magret de canard aux cerises, porc sauce madère, veau aux girolles, vieux Cantal, Parmesan 24 mois

Commentaires

Collezione, un vin d'élite aux qualités uniques qui représente la plus haute expression du terroir de la Maremme. Il est le résultat d'une sélection œnologique attentive de raisins Sangiovese, Cabernet Sauvignon et Merlot provenant des meilleurs vignobles.

Vinification en cuve inox à température contrôlée. Macération post-fermentaire sur les peaux pendant 7 à 10 jours.
Élevage en cuves inox sur lies fines, puis en fûts de chêne français de premier et deuxième passage pendant 20 mois, suivi de 12 mois de vieillissement en bouteille.

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