Cantina Tollo Puglia Primitivo

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Historique

La Cantina Tollo, c’est l’histoire d’un success story. En 1960, un petit groupe de vignerons qui produisaient d’excellents vins, mais qui n’avaient pas les ressources
pour les commercialiser, décident de fonder une coopérative pour unir leur force. Le succès est tel qu’aujourd’hui, ils sont considérés comme la meilleure coopérative des Abruzzes et parmi les 5 meilleures d’Europe. Tollo profite d’un microclimat exceptionnel étant donné sa proximité avec la mer Adriatique et la chaîne de montagnes Maiella qui apporte un vent frais continu.

Reconnaissance

Médaille d'or - Mundus Vini (mill. 2021)

Cantina Tollo: Meilleure coopérative italienne 2019, 2020, 2021, 2022, 2023, 2024, 2025 par Berliner Wine Trophy
Meilleur producteur italien 2020 par Mundus Vini

Pays

Italie

Producteur

Cantina Tollo

Région vinicole

Pouilles

Cépage(s)

100% primitivo

Appellation

IGP Puglia

Conservation

Service

18°-20°C

Description

Oeil

Robe rouge foncé avec une teinte brillante dans sa jeunesse

Nez

Cette cuvée de Primitivo s’ouvre sur des arômes marqués de fruits noirs, d’épices exotiques, de fruits confits, d’amande rôtie et de légères notes terreuses qui apportent une jolie complexité.

Bouche

La bouche est ample et bien garnie! Portée par des tannins soyeux et bien fondus.

Accord mets/vin

Tomahawk grillé, poulet Général Tao, magret de canard sauce porto et assortiment de fromages forts accompagnés de fruits séchés

Commentaires

Vinification : Foulage des raisins, fermentation alcoolique à température contrôlée, fermentation malolactique totale et élevage en cuves.

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