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Chianti Riserva

Historique

La Fattoria di Basciano appartient à la famille Masi depuis 1900. Elle est située sur l’un des meilleurs terroirs du Chianti (la zone Rufina) en Toscane. La tradition côtoie ici les techniques les plus modernes.
Paolo Masi produit des vins régulièrement parmi les références de l’appellation et tout ceci, ce qui est rare en Toscane, à des prix raisonnables!

Reconnaissance

91 points - James Suckling (2016)

Pays

Italie

Producteur

Renzo Masi

Région vinicole

Toscane

Cépage(s)

95% sangiovese, 5% colorino

Appellation

Chianti Riserva DOCG

Conservation

Entre 5 et 10 ans

Service

17-18° C

Description

Oeil

Rouge rubis profond.

Nez

Nez concentré rappelant la prune et les baies.

Bouche

Une bouche ample et ronde, avec des tanins souples et une longue finale fruitée et poivrée.

Accord mets/vin

Toute la cuisine italienne évidemment: gnocchi à la bolognese, Osso Bucco, carpaccio de boeuf, lasagnes.

Commentaires

Fermentation avec macération sur peaux d'environ 25 jours à température contrôlée entre 25°C et 28°C. Élevage en fûts de chêne français pendant 14 mois.
Sucre résiduel: 4 g/L
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© 2021 Société Roucet Inc. Tous droits réservés.

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