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Fiammetta Sangiovese IGT Umbria

Historique

Ce domaine est un pionnier de la culture biologique en Italie. En 1974, Fiammetta Inga, une femme déterminée, n'a qu'une idée en tête: obtenir son propre vignoble. Elle réussit haut la main, seule, et non sans embûches, à créer des cuvées exceptionnelles sur un domaine viticole biologique.
La production est petite et axée sur la qualité à toutes les étapes de la vinification : faibles rendements, une sélection rigoureuse des raisins et des vendanges manuelles.

Reconnaissance

Médaille d'or - Mundus Vini (mill. 2018)

Pays

Italie

Producteur

Podere Marella

Région vinicole

ombrie

Cépage(s)

100% sangiovese

Appellation

IGT Umbria

Conservation

Service

Description

Oeil

Rouge rubis intense tirant sur le grenat

Nez

Arômes de confiture de fruits rouges et notes chocolatées.

Bouche

D'agréables notes poivrées se révèlent en bouche.

Accord mets/vin

Grillades de viandes rouges et blanches.

Commentaires

Sucre résiduel < 2 g/l

Les raisins sont vendangés à la main dans de petites caisses et amenés à la cave où ils passent par un fouloir-égrappoir. Après macération et fermentation (10-12 jours en cuve inox), les raisins sont pressées dans un pressoir mécanique.
Vieillissement de 24 mois en cuve inox et 3 mois minimum en bouteille.
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© 2021 Société Roucet Inc. Tous droits réservés.

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