« Le Vino Nobile dans ce qu'il a de plus élégant et soyeux. Du fruit, un boisé noble et des tannins fins. »
Vino Nobile di Montepulciano
Historique
Salcheto, c’est l’histoire d’un vignoble détenu par trois passionnés du vin qui après 30 ans à produire de très grands vins, toujours applaudis par la critique, ont décidé de pousser encore plus loin leur désir de perfectionner leurs crus. Le défi est d’autant plus impressionnant que pour ce faire, ils se sont donné une marche à suivre qui se doit de respecter entièrement le développement durable et ceci non seulement dans la façon de cultiver la terre, mais aussi dans l’interaction avec les employés et même la communauté locale. Leur démarche est si exceptionnelle que le réputé guide des vins Gambero Rosso leur a décerné le Sustainable Winery of the Year Award en plus de les citer comme exemple à suivre pour une viticulture durable en Italie et ailleurs dans le monde. Le domaine est bien sûr 100% biologique et biodynamique.En 2021, Robert Parker leur a décerné le "Robert Parker Green Emblem" qui, très rarement attribué, reconnaît les producteurs ayant atteint des niveaux exceptionnels de développement durable.
Reconnaissance
Vinous Antonio Galloni – 90 (2011)#11 du Top 100 Wine Enthusiast (2015)
Trebicchieri Gamberro Rosso (2016)
92 points Wine Spectator (2016)
Commentaires
Sucre résiduel: 1.23gr/LÉlevage de 18 mois en barrique pour 30% du vin et en foudre pour 70% du vin suivi de 6 mois en bouteille avant la mise en vente.