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France Bourgogne pinot noir

Beaune 1er Cru Teurons

Beaune 1er Cru Teurons

 
Rouge
3 X 750 ml
120.31 $ / bouteille
360.94 $ / CAISSE

Historique

Arnaud Baillot fait partie de ces grands producteurs issus de la nouvelle génération tels que Charles Ballot (Ballot-Millot), Antoine Jobard du domaine du même nom et Arnaud Mortet (Denis-Mortel) pour ne nommer qu'eux, qui ne se fient pas qu'aux lettres de noblesse du terroir pour créer des grands vins. Culture biologique des vignes, sélection méticuleuse des fûts, vinification avec le moins d'intrant possible et élevage délicat des vins, voici une partie du secret de la création des grands vins d'Arnaud.

pinot noir 2023 Beaune Premier Cru Arnaud Baillot Bourgogne France Rouge 750 ml

Reconnaissance

91 points - Vinous (mill. 2023)

Pays

France

Producteur

Arnaud Baillot

Région

Bourgogne

Cépages

pinot noir

Appellation

Beaune Premier Cru

Conservation

5 à 8 ans

Millésime

2023

Service

16°-17­°C

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Description

Oeil

Robe intense rouge rubis


Nez

Arômes de fruits rouges, d'épices douces et de sous-bois

Bouche

En bouche, texture soyeuse et finale longue et équilibrée. Il a une structure complexe et une profondeur aromatique notable.

Accord mets/vin

Canard aux cerises, filet mignon de porc aux champignons sauvages, coq au vin

Commentaires

La vinification s’effectue en fûts inox avec 30 % de vendanges entières. Aucun ajout de sulfites. Le remontage est effectué deux fois par jour jusqu’à la fin de la fermentation, mais aucun pigeage n’est opéré. L’élevage est fait en fûts de chêne de Bourgogne. Il dure 15 mois, avec l'utilisation de 15 % de fûts neufs. Embouteillé sans filtration.

 

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