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Espagne Somontano chardonnay, gewurztraminer

12 Lunas blanco Chardonnay-Gewurztraminer

12 Lunas blanco Chardonnay-Gewurztraminer

 
Blanc
6 X 750 ml
33.31 $ / bouteille
199.84 $ / CAISSE

Historique

À la Bodega El Grillo y la Luna tout est en place pour faire de grands vins. L’appellation Somontano est aux pieds des Pyrénées. Le vent y est fréquent et protège contre les attaques de maladies donc nul besoin de traitements chimiques. De plus, les méthodes de biodynamie sont appliquées pour s’assurer d’un sol vivant jouissant d’une excellente biodiversité. L’amplitude thermique qui atteint jusqu’à 20° de différence entre le jour et la nuit apporte la complexité que l’on retrouve dans les vins du domaine.

chardonnay, gewurztraminer 2025 Somontano DO El Grillo y la Luna Somontano Espagne Blanc 750 ml

Reconnaissance

Pays

Espagne

Producteur

El Grillo y la Luna

Région

Somontano

Cépages

chardonnay, gewurztraminer

Appellation

Somontano DO

Conservation

3 à 5 ans

Millésime

2025

Service

10°C

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Vin qui explose de fruit en raison du petit pourcentage de Gewurztraminer qui rehausse grandement le Chardonnay qui apporte la finesse.

Description

Oeil

Jaune paille léger


Nez

Explosif sur les notes d'abricot, pêche, agrumes, litchi complétées par des notes florales et épicées.

Bouche

Très ronde avec une légère sensation de sucrosité qui est contrebalancée par une belle acidité qui apporte de la fraîcheur. La pêche et les agrumes envahissent la bouche et donnent une impression de longueur des plus agréables.

Accord mets/vin

Salade de crabe ou homard vinaigrette au pamplemousse, tartare de truite relevé d’une goutte d’huile de sésame, pétoncles poêlés sur purée de céleri-rave, salade de fenouil au citron, poulet cuisiné à l’asiatique, superbe aussi sur les sushis. Excellent pour terminer un repas sur un plateau de fromage.

Commentaires

Sucre résiduel: 1,9 g/L
- Vendange manuelle en petites cagettes.
Utilisation seulement de levures naturelles.
Sol : Mix de grave, argile et calcaire blanc avec un PH bas du sol ce qui provoque une acidité naturelle et donc de la fraicheur dans les vins.
Rendement très bas, maximum d’un kilo de raisin par pied de vigne (18hl /hectare)
Élevage de 4 mois sur les lies en cuve inox.

 

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