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Italie Vénétie corvina, rondinella, molinara

Amarone Classico

Amarone Classico

 
Rouge
6 X 750 ml
71.25 $ / bouteille
427.47 $ / CAISSE

Historique

Le vignoble San Rustico existe depuis 1870. Il est situé dans la vallée de Valgatara, en plein cœur de la région historique de Valpolicella. Il appartient maintenant aux frères Campagnola. Deux passionnés qui ont joué un rôle majeur dans le renouveau qualitatif des Amarone.

corvina, rondinella, molinara 2017 Amarone della Valpolicella DOC SAN RUSTICO Vénétie Italie Rouge 750 ml

Reconnaissance

93 points – James Suckling (mill. 2017)
95 points - Decanter World Wine Award (mill. 2016)
94 points - James Suckling (mill. 2016)
Médaille d'or - Mundus Vini (mill.2016)
93 points - James Suckling (mill. 2015)

Decanter magazine :«Luigi Campagnola est l’homme qui
fait le plus pour restaurer la réputation de l’Amarone».

Pays

Italie

Producteur

SAN RUSTICO

Région

Vénétie

Cépages

corvina, rondinella, molinara

Appellation

Amarone della Valpolicella DOC

Conservation

Environ 10 à 15 ans selon le millésime

Millésime

2017

Service

18°C

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Amarone de grande finesse, la concentration est là, mais c'est d'abord l'élégance que San Rustico met de l'avant.

Description

Oeil

Rouge grenat foncé.


Nez

Le nez s’ouvre graduellement sur une large palette d’arômes où les nuances d’épices douces, de vanille et de chocolat se transforment en notes de griottes à l’eau de vie, de réglisse et de poivre.

Bouche

Harmonieuse et d’une surprenante fraîcheur pour un Amarone. La concentration est présente, mais le fruit et l'acidité balancent parfaitement l'ensemble. La finale douce est longue et veloutée.

Accord mets/vin

Le gibier, les rôtis ou les fromages à pâte aromatisée. Excellent aussi pour les discussions de fin de soirée.

Commentaires

La vendange manuelle se fait en octobre. On choisit les plus belles grappes. On les étend sur des treillis durant 3 mois, provoquant une perte de jus de 30% approx. De cette façon, on fait seulement 30 litres d’Amarone avec 100 Kg de raisins séchés. La vinification est traditionnelle et exclusive à l’Amarone, avec un pressage doux en janvier et une fermentation sur lies.

Vieilli en partie en grands fûts de chêne de Slavonie et d'Allier pendant une période d'environ 30 mois et en partie en barriques moyennement grillées pendant environ 18 mois. S'ensuit un affinage en bouteille pendant environ 12 mois (variable selon les millésimes).

 

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