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Italie Frioul malvasia istriana

Dis Cumieris

Dis Cumieris

 
Blanc
6 X 750 ml
78.12 $ / bouteille
468.72 $ / CAISSE

Historique

"Les grands vins se font sur de grands terroirs. L'élément fondamental est toujours la terre." C'est ce que Gianfranco Gallo aime répéter. Le vigneron se consacre à la production de vins exceptionnels qui représentent le terroir unique et les particularités du cépage. Vie di Romans est synonyme de qualité supérieure et est depuis longtemps l'un des fleurons de la scène viticole italienne.

Développement durable malvasia istriana 2024 Friuli Isonzo DOC Vie di Romans Frioul Italie Blanc 750 ml

Reconnaissance

93 points - James Suckling (mill. 2023)
93+ points - Robert Parker (mill. 2023)

Pays

Italie

Producteur

Vie di Romans

Région

Frioul

Cépages

malvasia istriana

Appellation

Friuli Isonzo DOC

Conservation

18 ans

Millésime

2024

Service

Entre 10 °C et 12 °C

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Description

Oeil

Robe jaune paille brillante et cristalline


Nez

Le nez est particulièrement riche, expressif et complexe. Il s'ouvre sur des notes de fruits tropicaux (mangue, nectarine) et d'agrumes (fleurs de citronnier, mandarine). Une touche subtilement épicée de poivre blanc et de délicates nuances grillées/toastées apportées par le long contact avec les lies.

Bouche

En bouche, le vin offre une attaque souple et enveloppante, avec un volume charnu et velouté. Cet aspect généreux est immédiatement équilibré par une acidité vive et croustillante, qui apporte une tension vibrante au palais. Une minéralité saline et sapide souligne l'empreinte unique de son terroir. La finale, d'une persistance remarquable, s'étire avec élégance sur des notes de fruits exotiques et une touche d'herbes aromatiques fraîches.

Accord mets/vin

Poissons nobles et crustacés (Saint-Jacques au beurre de sauge, bar grillé). Cuisine asiatique à base de lait de coco et volailles en sauce aux morilles. Fromages affinés à pâte dure (Parmigiano Reggiano).

Commentaires

Les raisins égrappés et foulés subissent une courte macération à 8 °C. Cela permet d'extraire un maximum d'arômes. Le jus subit un débourbage statique à froid, puis fermente en cuves d’acier inoxydable pendant environ 21 jours, à une température constante de 16 à 19 °C. La fermentation malolactique est bloquée volontairement pour préserver une tension et une acidité vibrante. : Le vin est élevé pendant 8 mois en cuve inox sur ses lies fines, apportant du gras et de la complexité, suivi d'une clarification naturelle sans agents extérieurs. Après la mise en bouteille, le vin repose encore 10 mois en cave avant sa commercialisation.

 

Développement durable

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