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Italie Frioul pinot noir

Longorucis Pinot Nero

Longorucis Pinot Nero

 
Rouge
6 X 750 ml
68.43 $ / bouteille
410.59 $ / CAISSE

Historique

"Les grands vins se font sur de grands terroirs. L'élément fondamental est toujours la terre." C'est ce que Gianfranco Gallo aime répéter. Le vigneron se consacre à la production de vins exceptionnels qui représentent le terroir unique et les particularités du cépage. Vie di Romans est synonyme de qualité supérieure et est depuis longtemps l'un des fleurons de la scène viticole italienne.

Développement durable pinot noir 2022 Friuli Isonzo DOC Vie di Romans Frioul Italie Rouge 750 ml

Reconnaissance

92 points - Vinous (mill 2022)

Pays

Italie

Producteur

Vie di Romans

Région

Frioul

Cépages

pinot noir

Appellation

Friuli Isonzo DOC

Conservation

12-15 ans

Millésime

2022

Service

Entre 16 et 18 °C

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Vin rouge de caractère, alliant la fraîcheur alpine du Frioul au savoir-faire d'un domaine mondialement reconnu pour l'excellence de ses crus.

Description

Oeil

Robe rouge rubis brillant avec des reflets grenat


Nez

Le nez est complexe et riche en arômes de petits fruits rouges (cerise, framboise), d'épices douces, avec de légères touches de cuir et de tabac.

Bouche

La bouche est soyeuse, harmonieuse et dotée d'une excellente persistance.

Accord mets/vin

Magret de canard, veau aux morilles, risotto aux champignons, pâtes à la truffe, saumon grillé, thon rouge poêlé.

Commentaires

Les raisins 100 % Pinot Nero récoltés à Mariano del Friuli sont intégralement égrappés puis foulés. Le contact avec les peaux dure 16 jours dans des cuves de fermentation en acier inoxydable, avec des opérations régulières de pigeage. Un débourbage statique à froid est effectué avant le départ en fermentation. La fermentation alcoolique se déroule à une température contrôlée entre 18 et 24 °C à l'aide de souches de levures sélectionnées, sur une période de 12 jours. La fermentation malolactique est menée à son terme à 100 %.

Le vin vieillit pendant 14 mois en barriques de chêne. Après les barriques, le vin passe 1 mois supplémentaire en cuve inox afin de favoriser une clarification naturelle.Filtration avant la mise en bouteille.

 

Développement durable

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