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Portugal Douro pinot noir

Pet Nat Rosé

Pet Nat Rosé

 
Bulles rosé
6 X 750 ml
37.82 $ / bouteille
226.89 $ / CAISSE

Historique

Tiago Sampaio est le petit-fils d'un producteur du Douro et titulaire d'un doctorat en viticulture et œnologie de l'Université de l'Oregon. Il est l'un des vignerons et producteurs les plus brillants de la nouvelle génération au Portugal. De retour au Portugal, il y a 12 ans pour lancer son propre projet avec des vieilles vignes appartenant à sa famille, Tiago s'est depuis concentré sur la viticulture biologique et les vins naturels. Le vignoble Folias de Baco est situé dans les hautes altitudes de la vallée du Douro. Tous les vins y sont soigneusement assemblés en harmonie avec des méthodes acquises au fil des générations et la fine pointe de la technologie. Il en résulte des vins complexes, généreux et séduisants.

Développement durable pinot noir 2024 Folias de Baco Douro Portugal Bulles rosé 750 ml


Reconnaissance

2020 Revelation Winemaker - Revista de Vinhos

Pays

Portugal

Producteur

Folias de Baco

Région

Douro

Cépages

pinot noir

Appellation

Conservation

3 ans

Millésime

2024

Service

8-10°C

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Accord mets/vin

À l'apéritif ou avec des sushis, poissons et plats délicats.

Commentaires

Pet Nat = Pétillant naturel

À partir de 2 hectares de vignes de 17 ans plantées sur des sols schisteux et granitiques, les raisins sont vendangés à la main. Ils subissent un tri au vignoble et un pressurage en grappes entières sans laisser de contact avec les peaux. La fermentation se déroule en cuve d'acier inoxydable avec des levures sauvages pendant environ trois semaines sous contrôle de température. Mise en bouteille après la première fermentation. Aucun dosage, ni filtration, ni fermentation malolactique.

 

Développement durable

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