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Italie Toscane sangiovese

Prime Donne Magnum

Prime Donne Magnum

 
Rouge
1 X 1.5 Litre
400.93 $ / bouteille
400.93 $ / CAISSE

Historique

Le vignoble de la famille COLOMBINI fut fondé il y a 4 siècles, donc bien antérieur à l’appellation. Il est d’ailleurs l’un des plus anciens de Montalcino. Le domaine fait aujourd’hui 336 hectares, mais seulement les 22 meilleurs hectares sont cultivés pour la vigne. Les vignes sont cultivées de façon biologique depuis plusieurs années. La certification officielle est toute nouvelle par contre (2017).

Biologique sangiovese 2008 Brunello di Montalcino DOCG Donatella Colombini Toscane Italie Rouge 1.5 Litre

Reconnaissance

91 points - Wine Spectator (mill. 2008)
91 points - Wine Enthusiast (mill. 2008)
90 points - Robert Parker (mill. 2008)
90 points - Stephan Tanzer’s – International Wine Cellar (mill. 2008)

Pays

Italie

Producteur

Donatella Colombini

Région

Toscane

Cépages

sangiovese

Appellation

Brunello di Montalcino DOCG

Conservation

25 ans et plus

Millésime

2008

Service

18°C, en carafe si possible.

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Description

Oeil

Robe rubis intense et profonde


Nez

Élégant, complexe, net, avec d'agréables notes de petits fruits rouges mûrs et d'épices.

Bouche

Une richesse de fruits et d'herbes en bouche avec des tanins complexes qui laissent votre bouche propre et prête pour plus. Puissant mais élégant et complexe, avec une longue finale merveilleuse... comme une vraie dame.

Accord mets/vin

Toutes viandes rouges; gibiers; gigot d'agneau, canard et toutes viandes au goût relevé. Fromages forts.

Commentaires

Les raisins ont été vendangés à la main et soigneusement triés, puis acheminés à la cave en caisses de 20 kg une heure après la récolte. Ils étaient parfaitement sains et à maturité optimale en polyphénols.

Vinification : 16 jours de fermentation et de macération des peaux au contact du moût. Des remontages ont été effectués à partir du troisième jour. Les pépins étaient parfaitement lignifiés.

Les raisins présentaient une teneur en sucre et une acidité très élevées. Il est rare de trouver ces deux caractéristiques simultanément.

Vieillissement en fût : nous avons utilisé des fûts français du Massif Central et de Slavonie, d'une capacité allant de 5-15 hl à 40 hl, la plus grande capacité étant celle utilisée pour la période de repos qui précède la mise en bouteille.

 

Biologique

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