Description
Oeil
Rouge rubis aux reflets violets
Nez
Arômes de petits fruits, violette, parfum délicat d'épices et de balsamique.
Bouche
Toute simple dans le bon sens du terme. Les tanins fondus donnent une impression de rondeur très agréable.
Accord mets/vin
Plats avec sauce tomate, rôtis, viandes marinées et fromages.
Commentaires
Sucre résiduel: 4 g/L
Vignes agées entre 15 et 20 ans situées à 150M d'altitude sur les parcelles Cassacanditella, Ortona et Bucchianico
Sol argilo-calcaire avec cailloux
9000kg/Ha
Fermentation en cuve inox suivi d'un élevage de 6 mois en cuve inox.
Développement durable