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France Bourgogne aligoté

Bourgogne Aligoté Arnaud Baillot

Bourgogne Aligoté Arnaud Baillot

 
Blanc
6 X 750 ml
48.82 $ / bottle
292.93 $ / CASE

Historique

Arnaud Baillot fait partie de ces grands producteurs issus de la nouvelle génération tels que Charles Ballot (Ballot-Millot), Antoine Jobard du domaine du même nom et Arnaud Mortet (Denis-Mortel) pour ne nommer qu'eux, qui ne se fient pas qu'aux lettres de noblesse du terroir pour créer des grands vins. Culture biologique des vignes, sélection méticuleuse des fûts, vinification avec le moins d'intrant possible et élevage délicat des vins, voici une partie du secret de la création des grands vins d'Arnaud.

aligoté 2025 AOC Bourgogne Aligoté Arnaud Baillot Bourgogne France Blanc 750 ml

Reconnaissance

Pays

France

Producteur

Arnaud Baillot

Région

Bourgogne

Cépages

aligoté

Appellation

AOC Bourgogne Aligoté

Conservation

5 ans

Millésime

2025

Service

Entre 8 et 10°C

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Description

Oeil

Robe jaune éclatant aux reflets verts


Nez

Vin expressif et frais, dévoilant des notes d'agrumes (citron, pamplemousse), de pomme verte et de délicates nuances florales.

Bouche

Bouche vive et nerveuse, portée par une acidité naturelle vibrante ; sensation légère et précise, avec une finale rafraîchissante, minérale et marquée par les agrumes.

Accord mets/vin

Huîtres, crustacés (crevettes, langoustines), poissons grillés (bar, sardines, maquereaux), fromages de chèvre et charcuteries.

Commentaires

Les raisins proviennent de sols argilo-calcaires légers, conférant au vin tension et minéralité.

Vinification et élevage en cuves inox pour préserver la pureté aromatique, complétés par un court élevage sur lies fines pour apporter de la texture.

 

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