Description
Oeil
Une robe riche, violette et aux reflets rubis.
Nez
Nez profond, avec des notes de fruits rouges (cerise, mûre, prune).
Bouche
En bouche, il est ample, équilibré et structuré, avec des tannins fermes et bien proportionnés.
Accord mets/vin
Idéal en entrée avec des salades de légumes et taboulés ou avec un plat principal comme un pot-au-feu ou un pâté à la viande.
Commentaires
Vignes issues de Pommard
Sol: argilo-calcaire
Production minime de 5 barriques de 228 litres seulement
Âge des vignes : 50 ans
18 mois en barriques bourguignonnes
Sucre résiduel: moins de 0,5 g/l
Lutte raisonnée