Cabernet Franc Bergeronnette
Cabernet Franc Bergeronnette
Historique
Cette propriété familiale produit depuis quelques années déjà l’archétype du bon Bordeaux supérieur : gourmand, fruité et toujours très agréablement boisé. Le vignoble est assis sur un superbe terroir argilo-calcaire et exposé plein sud, (le même que l’on retrouve à St-Émilion). Un programme minutieux et très ambitieux avec une décision de garder seulement les meilleures parties du vignoble ont pour résultat l’obtention de vins qui peuvent convaincre le plus sévère des dégustateurs.
Développement durable cabernet franc 2016 Bordeaux Supérieur Fleur Haut Gaussens Bordeaux France Rouge 750 ml
Reconnaissance
91 points - Wine Enthusiast (mill. 2016)
90 points - Robert Parker (mill. 2016)
15,5 / 20 - La Revue du vin de France (mill. 2016)
15 / 20 - Guide des vins Bettane+Desseauve (mill. 2016)
Pays
France
Producteur
Fleur Haut Gaussens
Région
Bordeaux
Cépages
cabernet franc
Appellation
Bordeaux Supérieur
Conservation
10 ans
Millésime
2016
Service
17°C, une aération de 15 à 20 minutes est recommandée.

Description
Oeil
Robe rubis intense aux reflets violets
Nez
Nez fin et concentré d'une grande finesse aromatique. Notes florales de pivoine et petits fruits rouges. On retrouve aussi des notes fumées et de tabac.
Bouche
Le palais est moyennement corsé avec un fruit noir adhérent Il y a une vive acidité qui garantit une sensation de fraîcheur et de précision jusqu’à la fin.
Accord mets/vin
Idéal avec du jambon cru et charcuterie, des volailles et veau rôtis, une paella et tapas, et des fromages de chèvre.
Commentaires
La Bergeronnette est un petit oiseau gris qui se pose sur les piquets de vignes quand il ne picore pas les grains de Cabernet Franc.
Terroir: Argilo calcaire
Densité moyenne: 5500 pieds/hectare
Vinification: Utilisation de rafles entières. Douce et courte macération. Vinification lente de plus de 25 jours à basse température.
Elevage: 30% en barriques neuves de 400 litres chêne français.
Vignoble en culture raisonnée
Sucre résiduel: 2 g/L
Développement durable
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