Description
Oeil
La couleur est volontairement soutenue, vive et joyeuse, belle couleur framboise.
Nez
Arômes de fruits rouges frais, de canneberges et de framboises.
Bouche
Vin de fête, harmonieux, frais et équilibré, saveur de fruits rouges.
Accord mets/vin
À l'apéritif de préférence. Plats de crustacés et de fruits de mer. Avec les poissons et les charcuteries fines, avec les volailles et les viandes blanches qu’on veut mettre à l’honneur.
Commentaires
Rosé de saignée issu 100% de Pinot noir de Rilly la
Montagne classé 1er Cru.
100% Pinot Noir parcellaire. Pas de fermentation malolactique.
- Sols très calcaire
- Age moyen des vignes: 30 ans
- Culture raisonnée et retour au travail de la terre.
- Vinification: cuves inox thermo-régulées. Blocage de la fermentation malolactique dans le but de garder le maximum de fraîcheur et de finesse.
Domaine certifié HVE et "Viticulture durable en Champagne"
Développement durable