Description
Oeil
Or pâle, reflets dorés
Nez
Nez vif et éclatant, arômes de citron confit, mirabelle, poire, avec des touches de chèvrefeuille et de thym.
Bouche
Texture lactée et caressante, marquée par une minéralité crayeuse, une belle tension et une finale saline.
Accord mets/vin
Poissons blancs, fruits de mer, volailles en sauce crème.
Commentaires
Certifié HVE (Haute Valeur Environnementale)
Élevage: 16 mois en barriques 400 l (dont 15% neuves)
Développement durable