Chardonnay Glarea
Chardonnay Glarea
Historique
La Cantina Tramin est située dans le Sud-Tyrol, endroit par excellence pour produire de grands vins d'altitude où la fraîcheur naturelle magnifie les cuvées. C’est en 1898 qu’un prêtre fonde cette coopérative et déjà à l’époque, il y avait une conscience de produire des vins les plus authentiques possibles et dans le respect de la nature. Cette façon de faire se poursuit aujourd’hui avec des techniques empruntées à la biodynamie et aussi à la culture biologique. La volonté du domaine est de devenir à 100% biodynamique.
chardonnay 2024 Südtirol/Alto Adige DOC Cantina Tramin Alto Adige Italie Blanc 750 ml
Reconnaissance
92 points - James Suckling (mill. 2023)
92 points - James Suckling (mill. 2022)
91 points - James Suckling (mill. 2021)
Pays
Italie
Producteur
Cantina Tramin
Région
Alto Adige
Cépages
chardonnay
Appellation
Südtirol/Alto Adige DOC
Conservation
7-10 ans
Millésime
2024
Service
9° à 11° C

Description
Oeil
Robe jaune paille aux reflets verts
Nez
La banane mûre, l'abricot et l'ananas dominent au nez.
Bouche
Ce chardonnay a un goût frais et juteux et se caractérise par la plénitude et une minéralité distinctive.
Accord mets/vin
Soupe minestrone, spaghetti aux palourdes, plats de poisson, viande blanche, pizza a la mozzarella di bufala
Commentaires
Sucre résiduel: moins d' 1 g/l
Les raisins sont récoltés à la main dans de petits bacs et pressés doucement immédiatement après la récolte. Le vin fermente en fûts de chêne à température contrôlée (19°C), suivi d'une fermentation malolactique partielle. L'élevage se fait également en fûts de chêne (barriques, tonneaux et barriques de 12 hl).
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