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France Bourgogne chardonnay

Chassagne-Montrachet Village

Chassagne-Montrachet Village

 
Blanc
3 X 750 ml
185.93 $ / bottle
557.80 $ / CASE

Historique

Arnaud Baillot fait partie de ces grands producteurs issus de la nouvelle génération tels que Charles Ballot (Ballot-Millot), Antoine Jobard du domaine du même nom et Arnaud Mortet (Denis-Mortel) pour ne nommer qu'eux, qui ne se fient pas qu'aux lettres de noblesse du terroir pour créer des grands vins. Culture biologique des vignes, sélection méticuleuse des fûts, vinification avec le moins d'intrant possible et élevage délicat des vins, voici une partie du secret de la création des grands vins d'Arnaud.

chardonnay 2023 Chassagne Montrachet Village Arnaud Baillot Bourgogne France Blanc 750 ml

Reconnaissance

Pays

France

Producteur

Arnaud Baillot

Région

Bourgogne

Cépages

chardonnay

Appellation

Chassagne Montrachet Village

Conservation

jusqu'à 10 ans

Millésime

2024

Service

10-12°C

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Un blanc d'exception alliant opulence fruitée et tension minérale.

Description

Oeil

Une robe dorée et brillante, d'une grande clarté.


Nez

Nez complexe et intense, il s'ouvre sur des notes de zeste de citron, de pêche jaune et de mangue, évoluant vers des touches de noisette grillée, de brioche et des nuances minérales de graphite.

Bouche

Corsée et juteuse, elle offre une texture crémeuse équilibrée par une acidité vive. On y retrouve des saveurs de pomme, de poire et une finale persistante sur des notes de pain d'épice.

Accord mets/vin

Ce blanc de grande envergure s'accorde avec des plats riches et raffinés : poisson au beurre blanc, un homard grillé ou des noix de Saint-Jacques poêlées. Volaille à la crème, poulet de Bresse ou une blanquette de veau. Fromages de chèvre affinés ou un Comté de 24 mois.

Commentaires

100 % Chardonnay, issu de vieilles vignes sur sols argilo-calcaires
Fermenté en fûts de chêne sans soufre. Élevé pendant 12 mois dans un mélange de fûts neufs (environ 10 à 25 %), de fûts d'un vin et parfois une part en œufs de terre cuite.

 

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