Chianti Riserva Tenuta Di Campriano Biologico
Chianti Riserva Tenuta Di Campriano Biologico
Historique
Situé dans les collines de l'Arezzo, en Toscane centrale, il incarne une tradition vinicole centenaire, enrichie par une démarche moderne écologique et innovante. Ce vignoble est un exemple d'excellence en matière de viticulture biologique, mettant en avant le terroir toscan dans chaque bouteille. Vieux de quatre générations, l'histoire du domaine est intrinsèquement liée à celle de la famille Mancini, qui a su transmettre non seulement le vignoble, mais aussi la passion du vin et du terroir.
Biologique sangiovese 2020 Chianti Riserva DOCG Buccia Nera Toscane Italie Rouge 750 ml
Reconnaissance
Médaille d'argent - Mundus Vini (mill. 2020)
Pays
Italie
Producteur
Buccia Nera
Région
Toscane
Cépages
sangiovese
Appellation
Chianti Riserva DOCG
Conservation
5 à 10 ans
Millésime
2020
Service
18°C

Description
Oeil
Robe d'un rubis intense avec des reflets grenats
Nez
Le nez est intense avec des notes de baies noires et de prunes, puis s'ouvre sur des arômes épicés de cacao et de réglisse.
Bouche
En bouche, il est très doux et ample. Les tannins sont présents, mais enveloppants et chaleureux soutenus par une bonne acidité qui laisse présager un bon
potentiel de vieillissement. Bonne persistance et longueur qui complètent la dégustation avec une agréable astringence.
Accord mets/vin
Toute la cuisine italienne évidemment: gnocchi à la bolognese, Osso Bucco, carpaccio de boeuf, lasagnes.
Commentaires
VIGNOBLE : 20-50 ans
ALTITUDE : 450-550 mètres
TYPE DE SOL : argile et gravier
EXPOSITION : Sud-Ouest
VINIFICATION : Les raisins sont vinifiés dans des cuves en acier à température contrôlée. La fermentation alcoolique et malolactique spontanée se produit dans des cuves en acier inoxydable avant que les vins ne soient transférés dans des fûts de chêne.
ÉLEVAGE : en fûts de chêne de 30 hl pendant 24 mois et en bouteille pendant 6-8 mois.
Sucre résiduel: 0,11 g/L
Biologique
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