Clos du Paradis Muscadet Sèvre-et-Maine
Clos du Paradis Muscadet Sèvre-et-Maine
Historique
La famille Delaunay produit des vins sur la commune du Loroux-Bottereau depuis des générations. Leur vignoble est situé tout près de la Loire, le plus long fleuve de France, et est réputé pour ses muscadets, notamment ceux des appellations Muscadet Sèvre-et-Maine et Cru Goulaine. Il bénéficie d'un terroir exceptionnel et d'un cépage unique au monde : le Melon de Bourgogne. Leur proximité avec l'océan Atlantique leur permet de produire des vins salins reconnus pour leur fraicheur et leur minéralité. Le domaine met un point d'honneur à produire des vins reflétant leur typicité incomparable tout en ayant le plus haut respect de l'environnement, ce qui en fait un acteur incontournable de la région. Le domaine familial, engagé dans le respect du terroir et de la nature, allie savoir-faire traditionnel et vinifications minimalistes pour offrir des vins d'exception, désormais enrichis par une conversion partielle à l'agriculture biologique.
Biologique melon de Bourgogne 2024 Muscadet Sèvre-et-Maine Domaine Delaunay Loire France Blanc 750 ml
Reconnaissance
93 points - Wine Enthusiast (mill. 2023)
91 points - Jeb Dunnuck (mill. 2023)
Pays
France
Producteur
Domaine Delaunay
Région
Loire
Cépages
melon de Bourgogne
Appellation
Muscadet Sèvre-et-Maine
Conservation
5 ans
Millésime
2024
Service
entre 10° et 12°C

Description
Oeil
Robe pâle aux reflets verdoyants/nacrés
Nez
Bouquet de notes fruitées et florales
Bouche
La bouche est vive et sa finale subtilement iodée.
Accord mets/vin
Compagnon idéal des poissons en sauce, sublime sur une cassolette de Saint-Jacques aux écrevisses
Commentaires
Terroir : Parcelles exposées plein Sud, sols granuleux sur Leptynite et Schiste
Surface : 4 ha
Travail de la vigne : Taille en guyot nantais courte, maîtrise des rendements (45L/ha maximum). Griffage inter-rang, labours inter-cep, enherbement partiel, travaux en vert (ébourgeonement, palissage, rognage...)
Vinification : Pressurage pneumatique, débourbage léger 12h à froid, fermentation alcoolique indigènes thermorégulée entre 16 à 18°C
Elevage : Sur ses lies 18 mois en cuve souterraine béton verrées à la nantaise, bâtonnage
Biologique
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