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France Bourgogne pinot noir

Crémant de Bourgogne rosé

Crémant de Bourgogne rosé

 
Bulles rosé
12 X 750 ml
31.00 $ / bottle
372.00 $ / CASE

Historique

En très peu de temps, Clotilde Davenne est devenue l’une des chouchous du nord de la Bourgogne. L’explication est simple. Un travail très rigoureux dans les vignes et respect absolu du terroir chablisien. Tout est mis en œuvre pour faire ressortir la pureté du fruit et la minéralité propre à Chablis. Les vignes sont situées à St-Bris le Vineux, plateau très venteux qui permet aux raisins de bien résister aux maladies ce qui a aidé Clotilde Davenne à prendre la décision de de s'inspirer de l'agriculture biologique.

Développement durable pinot noir Crémant de Bourgogne Clotilde Davenne Bourgogne France Bulles rosé 750 ml

Reconnaissance

Pays

France

Producteur

Clotilde Davenne

Région

Bourgogne

Cépages

pinot noir

Appellation

Crémant de Bourgogne

Conservation

10 à 12 ans

Millésime

Service

6 à 8°C

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Description

Oeil

Robe rosée, limpide et brillante.


Nez

Nez intense, vif, aux arômes de fruits rouges (fraise, framboise, groseille).

Bouche

Bulles délicates qui soulignent le plaisir tout en finesse en bouche. Plénitude aromatique gourmande de fruits rouges, subtilement équilibrée par une minéralité et une fraîcheur signatures de ce vin de terroir. Finale fraîche, élégante, persistante.

Accord mets/vin

Servir à l’apéritif ou en accompagnement de mets de cuisine asiatique, sushis, tartare de poissons, viandes blanches, cuisine du Sud, desserts à base de fruits rouges, sorbets, petits fours.

Commentaires

Vendanges manuelles à maturité optimale, tri, égrappage de 50 % à 100% suivant les millésimes.
Saignée après 24 à 48h de cuvaison. Les fermentations alcoolique et malolactique spontanées sont contrôlées à basses températures et réalisées à 100% en cuve inox avant filtration et mise en bouteille.
Après 18 mois sur lattes le dégorgement et effectué sans liqueur d’expédition pour un Crémant Extra Brut Zéro

 

Développement durable

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