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Espagne Ribera del Duero tempranillo

Eremus Roble

Eremus Roble

 
Red
12 X 750 ml
29.25 $ / bottle
351.03 $ / CASE

Historique

Le vignoble Bodega Hermanos Páramo Arroyo est en fait le projet de 7 frères avec beaucoup trop d'énergie pour ne pas sauter sur la chance qui s'est présentée à eux en 2000 d'acquérir 35 hectares de vignes dans la fameuse région de la Ribera del Duero. Dès le départ, ils avaient une vision claire de ce qu'il voulait. Premièrement se consacrer uniquement au plus grand cépage espagnol : le tempranillo. Ensuite, cultiver et vinifier de façon biologique et produire des vins dans un esprit peu interventionniste. Le but est de produire des vins qui seront une version épurée du tempranillo qui est le roi des cépages en Espagne.

Biologique tempranillo 2023 Ribera del Duero Paramo Arroyo Ribera del Duero Espagne Rouge 750 ml


Reconnaissance

Pays

Espagne

Producteur

Paramo Arroyo

Région

Ribera del Duero

Cépages

tempranillo

Appellation

Ribera del Duero

Conservation

5 à 7 ans

Millésime

2023

Service

17° C

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Tempranillo biologique tout en douceur et en rondeur avec de belles notes épicées et fumées.

Accord mets/vin

Avec le canard, les volailles grillées, thon grillé, agneau braisé, bavette de veau, chorizo en salsa, rognons de veau au Xerez, tartare de bœuf, carré d’agneau et fromages moyennement relevés.

Commentaires

Vendange à la main uniquement
Table de tri pour une sélection des meilleurs raisins.
Fermentation en cuve inox pendant 12 à 15 jours.
Fermentation malolactique en décembre.
Élevage de 6 à 9 mois en fut de chêne de 225L
Utilisation minimale de sulfites
Sucre résiduel : 1,1gr/L

 

Biologique

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