Gamay Noir "Ecussol"
Gamay Noir "Ecussol"
Historique
Depuis 1743, la famille Geoffray se transmet de génération en génération la passion du métier de vigneron, le respect des terroirs, un savoir-faire précieux et une quête de l’excellence. Zaccharie et Marguerite Geoffray achètent le 8 juin 1877 le Château Thivin et ses deux hectares de vignes autour du domaine (Le Clos). Dans les années 30, c’est la famille Geoffray qui crée l'appellation Côte de brouilly et comme son nom l'indique, ce vin provient uniquement des flancs pentus de la colline de Brouilly, d'origine éruptive. Aujourd'hui, le domaine fait office de référence dans l'appellation. C'est maintenant, la 5ème et 6ème génération qui s'occupe du vignoble. Le domaine est en conversion bio et la vinification est effectuée dans le plus grand respect du précieux terroir du Château Thivin.
Biologique gamay 2024 Beaujolais Château Thivin Beaujolais France Rouge 750 ml
Reconnaissance
Bettane & Desseauve : "Château Thivin est plus en forme que jamais avec des vins d’une précision et d’un fini exemplaire. "
Revue du vin de France :
« Ce domaine est à juste titre l’un des plus respectés du Beaujolais et sa discipline dans la conduite de la vigne et la vinification peut servir d’exemple. »
Guide Hachette des vins : « Ce domaine est l’un des moteurs du renouveau du Beaujolais. »
Pays
France
Producteur
Château Thivin
Région
Beaujolais
Cépages
gamay
Appellation
Beaujolais
Conservation
4 à 5 ans
Millésime
2024
Service
15°C

Un vin plein de fruit, croquant et frais avec un beau nez pur de Gamay et une bouche gouleyante et fine.
Description
Oeil
Rouge grenat soutenu
Nez
Nez explosif de cerise noir et rouge, de framboise bien mûre et de poivre blanc.
Bouche
Bouche pulpeuse, fraîche et généreuse. Le vin est juteux à souhait et est tout en rondeur.
Accord mets/vin
Accompagnera très bien les viandes blanches grillées ou sautées, volailles, gibiers à plume, andouillette grillée, jambon persillé, saucisson sec, daurade grillée, un civet de lapin. Très bien aussi avec le fromage de peu à moyennement relevé comme : Le Riopelle, Tomme de Kamouraska, le Champayeur et plus
Commentaires
Sucre résiduel: moins de 1g/L
Gamay noir à jus blanc.
Vigne de 50 ans.
Sol léger de sable granitique.
Léger coteau avec une belle exposition.
Vignes en gobelet.
Vendange manuelle.
Macération semi-carbonique pour une extraction optimale du fruit, remplissage et vidange des cuves par gravité pour garantir une élaboration douce.
Biologique
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