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Italie Alto Adige Schiava

Hexenbichler

Hexenbichler

 
Red
6 X 750 ml
32.07 $ / bottle
192.39 $ / CASE

Historique

La Cantina Tramin est située dans le Sud-Tyrol, endroit par excellence pour produire de grands vins d'altitude où la fraîcheur naturelle magnifie les cuvées. C’est en 1898 qu’un prêtre fonde cette coopérative et déjà à l’époque, il y avait une conscience de produire des vins les plus authentiques possibles et dans le respect de la nature. Cette façon de faire se poursuit aujourd’hui avec des techniques empruntées à la biodynamie et aussi à la culture biologique. La volonté du domaine est de devenir à 100% biodynamique.

Schiava 2022 Alto Adige DOC Cantina Tramin Alto Adige Italie Rouge 750 ml


Reconnaissance

Pays

Italie

Producteur

Cantina Tramin

Région

Alto Adige

Cépages

Schiava

Appellation

Alto Adige DOC

Conservation

3 à 4 ans

Millésime

2022

Service

14-16° C

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Vin rouge de soif par excellence

Accord mets/vin

Nous vous recommandons d'accompagner ce vin avec des apéritifs et des spécialités régionales tyroliennes, du bacon et du jambon, en plus des viandes blanches et des fromages doux.

Commentaires

Vignobles : Les raisins proviennent de la « colline des sorcières » (« Hexenbichler » en allemand), une sous-zone du côté sud de Tramin, où le Schiava est la variété dominante, avec une petite quantité de Lagrein. Les sols sont composés d'argiles calcaires et de galets.

Rendement : 80 hl/hectare

Vinification : Les raisins ont été récoltés dans de petites cuves, égrappés et fermentés à température contrôlée. Après fermentation malolactique en cuves d'acier, Hexenbichler vieillit d'abord en cuves béton puis en grands fûts de chêne.

Sucre résiduel: 0.5 g/l

 

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