Description
Oeil
Robe or pâle et aux reflets dorés
Nez
Des notes de pamplemousses, d’abricots et d’ananas s’associent à des notes grillées pour former un agréable bouquet.
Bouche
Le vin est charnu avec des notes d'agrumes confits (signe d'une belle maturité du raisin). La structure densifie et enrichit la bouche. La finale massive laisse présager d’un bel avenir.
Accord mets/vin
Poissons en sauce, volailles à la crème, fromages, tarte tatin.
Commentaires
Sol: Argilo-silex
Âge des vignes: 15 à 30 ans
Vinification: Fermentation et élevage de 5 à 7 mois en cuve bois (2017) de 2 000 litres thermo-régulée.
Sucre résiduel: moins d'1 g/L
Développement durable