1 1
France Bourgogne chardonnay

Marsannay "En Ronsoy"

Marsannay "En Ronsoy"

 
Blanc
6 X 750 ml
48.44 $ / bottle
290.65 $ / CASE

Historique

Hervé Charlopin fait partie de ces gens qui ont un rêve et qui sont prêt à tous les risques pour l’atteindre. Ainsi en 1995 il investit tout ce qu'il a pour mettre la main sur 7 hectares de vignes à cheval sur Fixin et Marsannay. Tous les détails sont pensés, que ce soit le pieu pneumatique sur rail pour un pigeage parfait, le taux d’humidité contrôlé pour le chai à barriques en passant par le pressoir pneumatique pour respecter la délicatesse du pinot noir.

chardonnay 2024 Marsannay Blanc , lieu-dit En Ronsoy Domaine Charlopin Bourgogne France Blanc 750 ml

Reconnaissance

Pays

France

Producteur

Domaine Charlopin

Région

Bourgogne

Cépages

chardonnay

Appellation

Marsannay Blanc , lieu-dit En Ronsoy

Conservation

7 à 10 ans

Millésime

2024

Service

13°C

Télécharger la fiche
View full details

Du Bourgogne blanc comme on les aime avec de la concentration, de la finesse et des notes boisées associées à un élevage soignée en barriques.

Description

Oeil

Robe dorée


Nez

Arômes complexes conjuguant toute la gamme des agrumes et des fleurs blanches (aubépine, acacia). Notes briochées et de miel aux nuances de pain d’épices.

Bouche

Ample et ronde avec une belle trame minérale, tout en longueur. Il peut se boire délicieusement dans sa jeunesse, mais révélera toute la typicité de son terroir avec le temps.

Accord mets/vin

Boudin blanc aux pommes, tête de veau à la vinaigrette ou sauce ravigote, truite en gelée, volaille farcie au foie gras, poulet aux morilles, brochette de gambas grillées, cassolette ; escalope ou feuilletés de ris de veau, escargots, boudin au foie gras et il surprendra parfois accompagné d’un fromage persillé comme le Bleu de Bresse et les chèvres comme le crottin de Chavignol.

Commentaires

Vinification : Récolte manuelle, tri du raisin, pressurage lent sur pressoir pneumatique en grappe entière. Débourbage du mout ensuite entonnage. Fermentation naturelle en fûts de chêne. Bâtonnage une fois par jour les quinze premiers jours après la fermentation, puis une fois par semaine sur un mois . Ensuite poursuite de l’élevage sur 12 mois. Mise en bouteilles par un prestataire pour assurer un parfait conditionnement. Sol : Calcaires à entroques – altitude 300 – milieu de coteau – pente 5% - Orientation : est - Age moyen de la vigne : 13 ans – densité de plantation : 10000 (pieds/ha).

 

Vous aimerez aussi

  • Nos coups de coeur du moment

    Nos suggestions

  • Pour ne rien manquer

    Abonnez-vous à notre infolettre pour découvrir en avant-première nos nouvelles sélections de vins, nos trouvailles des grandes régions viticoles, et pour ne rien manquer des événements à venir.