Description
Oeil
Robe claire jaune citron
Nez
Notes de pomme verte, citron en plus d'arômes de fleurs blanches et d'amande.
Bouche
En bouche, un fruit mûr et généreux, sans lourdeur mais assurément ensoleillé, où les notes de fruits blancs et les minéraux calcaires persistent.
Accord mets/vin
Terrines, crustacés Foie gras, fromage ou encore viandes blanches.
Commentaires
Vignes de 45 ans
Terroir de calcaire et argile
Viticulture: lutte raisonnée en tandem avec la nature.
Vieillissement de 12 mois en barrique (15-20% neuve) avec un peu ou pas de bâtonnage. Suivent 6 mois de repos en cuve.