Meritxell Pallejà a suivi la tradition familiale que son père Lluís Pallejà a commencée en poursuivant ses études en œnologie. Toutefois, la fibre entrepreneuriale et l’intérêt pour les précieuses baies ont été initiés par ses grands-parents qui étaient propriétaires d’une usine de concentré de moût de raisin. Suite à ses études, elle a travaillé dans les caves de Domaine Leflaive en Bourgogne et Pine Ridge Winery à Napa Valley. En 2004, après avoir passé 18 ans à travailler avec Álvaro Palacios, elle décida de donner vie à son projet dans l'une des deux DOQ (dénominations d'origine qualifiées) en Espagne qui reconnait la qualité exceptionnelle du terroir où certains des plus grands Grenaches y sont cultivés et la qualité du Carignan y est incomparable. Elle y travaille en biodynamie.

Développement durable grenache, carignan, cabernet sauvignon, syrah 2022 Priorat MERITXELL PALLEJÀ Priorat Espagne Rouge 750 ml