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Italie Sicile catarratto, chardonnay

Passocalcara Bianco Riserva

Passocalcara Bianco Riserva

 
Blanc
6 X 750 ml
35.43 $ / bottle
212.59 $ / CASE

Historique

Situé dans l'ouest de la Sicile, dans le territoire vallonné de Salemi, Cantina Musita s'étend sur 50 hectares de vignobles à une altitude de 500 mètres. Géré en famille depuis cinq générations, c’est Don Ignazio Ardagna qui a planté le premier vignoble sur les pentes de la colline à partir de 1850. La cave a été transmise de génération en génération et aujourd'hui, Carmela Ardagna est la vigneronne. La cave a été construite dans les années 1970 sur la même colline et est équipée de technologies de pointe pour créer des vins de haute qualité en utilisant un mélange de cépages traditionnels et internationaux. Le nom Musita provient du nom d'une ancienne mosquée (l'une des plus importantes de Sicile à l'époque) qui se trouvait dans cette région.

catarratto, chardonnay 2019 Sicilia DOC Musita Sicile Italie Blanc 750 ml


Reconnaissance

Pays

Italie

Producteur

Musita

Région

Sicile

Cépages

catarratto, chardonnay

Appellation

Sicilia DOC

Conservation

jusqu'à 10 ans

Millésime

2019

Service

12 - 13°C

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Accord mets/vin

Poissons, crustacés, fromages et fromages affinés.

Commentaires

Sucre résiduel: 0.8 g/l
Zone de production: Sicile occidentale, zones vallonnées du territoire de Salemi et zones voisines.

Sols: Calcaire à tendance argileuse

Vinification:
Pressurage doux des raisins. Débourbage statique à froid des moûts. Séparation propre et fermentation à température contrôlée avec des levures sélectionnées.
Le Chardonnay fermente dans de grands fûts et y reste jusqu'à l'assemblage final. Le Catarratto fermente dans des cuves en acier et est ensuite transféré en fûts. L'assemblage se fait en cuve quelques mois avant la mise en bouteille. Il est suivi d'un vieillissement en bouteille.

 

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