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Afrique du Sud Cape cinsault, syrah

Pearce Predhomme Cinsault/Syrah

Pearce Predhomme Cinsault/Syrah

 
Red
6 X 750 ml
34.56 $ / bottle
207.36 $ / CASE

Historique

cinsault, syrah 2023 W.O. Stellenbosch Radford Dale Cape Afrique du Sud Rouge 750 ml

Reconnaissance

Pays

Afrique du Sud

Producteur

Radford Dale

Région

Cape

Cépages

cinsault, syrah

Appellation

W.O. Stellenbosch

Conservation

3 - 5 ans

Millésime

2023

Service

12°-15°C

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Description

Oeil

Couleur pourpre moyen brillante


Nez

Au nez, c'est des fruits rouges et noirs frais et mûrs : cerise, fraise, framboise sauvage ; avec des notes épicées intenses, il présente également une minéralité granitique.

Bouche

En bouche, il est léger, avec une acide vibrante et des tanins adhérents mais délicats. Il se mêle à des fruits et des épices étonnamment puissants ; dépassant son poids en saveur. Il est très équilibré et peu alcoolisé.

Accord mets/vin

Ce rouge clair se marie avec toutes sortes de plats : des viandes grillées au saumon et légumes grillés, en passant par les plats épicés.

Commentaires

Ce Cinsault/Syrah est élaboré à partir de vignes de brousse plantées dans les sols de Koffieklip dans le sud-ouest de Stellenbosch, en Afrique du Sud. Sols granitiques et sableux. Face à l'océan, pentes de la montagne Holderberg.

Levures naturelles, fermentation carbonique partielle. Les deux cépages fermentent séparément et sont assemblés après 10 mois en foudres / vieux fûts. Vin non filtré.

Sucre résiduel: 1,7 g/l

 

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