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France Loire chenin blanc

Petit Clocher Les Audacieuses

Petit Clocher Les Audacieuses

 
Blanc
6 X 750 ml
65.31 $ / bottle
391.87 $ / CASE

Historique

Situé en plein sud de l'Anjou, à la source du Layon, le domaine de la famille Denis en est à sa quatrième génération. Comme les précédentes, la génération actuelle perpétue les valeurs de proximité de la nature, du respect des terres et de la biodiversité qu'elle abrite en pratiquant une viticulture raisonnée, sans intervention inutile. De plus, le domaine profite de températures clémentes à la pluviométrie modérée, de conditions géologiques extrêmement favorables ainsi que de la proximité de l'océan Atlantique. Ce terroir remarquable permet d'élaborer des vins subtilement expressifs, aux caractères délicats ou fortement prononcés. En 2018, le vignoble s'est engagé dans une démarche de Haute Valeur Environnementale (HVE).

Développement durable chenin blanc 2022 AOC Anjou Famille Denis Loire France Blanc 750 ml


Reconnaissance

Médaille d'Argent - Concours mondial de Bruxelles 2023 (mill 2021)
Médaille d'Or - Concours Interloire 2023 (mill. 2021)
2 étoiles au Guide Hachette des vins 2024 (mill. 2021)

Pays

France

Producteur

Famille Denis

Région

Loire

Cépages

chenin blanc

Appellation

AOC Anjou

Conservation

6 à 10 ans

Millésime

2022

Service

servir entre 12 et 13 °C

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Accord mets/vin

volailles et viandes blanches, fromages à pâtes dures, poissons, noix de Saint-Jacques aux morilles

Commentaires

Cuvée en l'honneur des femmes du domaine

Terroir : schistes dégradés

Récolte : manuelle, sur notre plus belle parcelle de schiste. Son exposition au nord permet d’obtenir un Chenin frais et tendu. Seuls les raisins jaune d’or sont ramassés afin d’obtenir une maturité homogène.

Vinification : sur ce vin, le potentiel acquis est le résultat d’une attente patiente du moment de la récolte à la mise en bouteilles. Pressage et débourbage du raisin, puis entonnage immédiat pour une fermentation en barrique neuve avec soutirages aux moments clés. L’élevage s’étale sur 16 mois en futs, puis le vin est mis en bouteilles, puis au repos pendant 8 mois avant d’être commercialisé.
Sucre résiduel: 3 g/l

 

Développement durable

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