Description
Oeil
Robe rouge rubis brillant
Nez
Le bouquet de Poggio Croce présente des notes de violette et de fruits rouges comme la cerise et la groseille. Des notes de thé noir, de vanille et de poivre blanc ajoutent de la complexité au vin.
Bouche
La structure est impressionnante. On y retrouve une délicate réminiscence de vanille et d'épices. Les tanins sont fondus, ronds. La finale est persistante à souhait.
Accord mets/vin
Toutes viandes rouges; gibiers; gigot d'agneau, canard et toutes viandes au goût relevé. Escalope de veau sauce champignons, canard confit, pintade aux champignons sauvages, steak frites, jarret de veau sauce aux tomates, foie de veau. Fromages moyennement relevés.
Commentaires
12 mois d’élevage en fût de chêne de plusieurs provenances + 6 mois de bouteille avant d'être mis en vente.
Le vignoble de Terrabianca est situé à une altitude variant entre 300 et 500 mètres.
Excellente exposition des vignes SUD et SUD-EST.
Terroir de grande qualité composé de couches de craie, de sable et d'argile.
Sucre résiduel: 0.1 g/L
Développement durable