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France Bordeaux merlot

Pomerol Château Enclos Haut Mazeyres

Pomerol Château Enclos Haut Mazeyres

 
Red
3 X 750 ml
121.57 $ / bottle
364.70 $ / CASE

Historique

merlot 2019 Pomerol Château Enclos Haut Mazeyres Bordeaux France Rouge 750 ml

Reconnaissance

Pays

France

Producteur

Château Enclos Haut Mazeyres

Région

Bordeaux

Cépages

merlot

Appellation

Pomerol

Conservation

jusqu'à 15 ans

Millésime

2019

Service

16 et 17°C

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Description

Oeil

Robe pourpre d’une grande brillance


Nez

Le vin révèle des arômes de cerise, chêne ou fumé et parfois aussi des arômes de tabac et de cerise noire.

Bouche

Ce vin présente une attaque franche et gourmande. Les arômes de fruits rouges frais sont mis en valeur par les sensations épicées venues du bois d’élevage. On ressent des arômes de fruits et d’épices.

Accord mets/vin

Gibier, veau, dinde rôtie, tagliatelles aux champignons et foie gras

Commentaires

Âge des vignes: 40 à 50 ans
Vendanges manuelles
Sol: grave, argile, crasse de fer
Densité: 5500 pieds/HA
Rendement moyen: Entre 30 et 45 Hecto / Hectare

La vinification du vin château Enclos Haut Mazeyres s‘effectue pendant de longues semaines dans le chai dans des cuves en inox et en béton afin d’extraire le maximum du travail effectué à la vigne pendant de nombreux mois.

Toutes les cuves sont thermo régulées pour pouvoir maitriser un maximum les températures et affiner le vin lors des vinifications. Pour ce vin les fermentations malolactiques sont effectuées en barriques.

18 mois en barriques (70% en 300l et 30% en 400l) avant d’être mis en bouteille.

Vignoble certifié Haute Valeur Environnementale

 

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