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France Bordeaux merlot, cabernet franc

Pomerol Château Hermitage Mazeyres

Pomerol Château Hermitage Mazeyres

 
Red
6 X 750 ml
80.94 $ / bottle
485.63 $ / CASE

Historique

merlot, cabernet franc 2022 Pomerol Château Enclos Haut Mazeyres Bordeaux France Rouge 750 ml

Reconnaissance

Pays

France

Producteur

Château Enclos Haut Mazeyres

Région

Bordeaux

Cépages

merlot, cabernet franc

Appellation

Pomerol

Conservation

8 à 12 ans

Millésime

2022

Service

15°C

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Description

Oeil

Robe rubis pourpre


Nez

Le bouquet est souvent très riche et complexe sur des notes de fruits noirs et rouges. On notera aussi la présence d'empyreumatiques avec du cuir, de la torréfaction et une pointe vanillée.

Bouche

La bouche est ample, caressante et très parfumée. On notera la présence de fruits noirs mûrs dont le cassis, et parfois de la truffe.

Accord mets/vin

Gibier, veau, dinde rôtie, tagliatelles aux champignons et foie gras

Commentaires

Âge des vignes: 10 à 30 ans
Vendanges manuelles
Sol: grave, argile, crasse de fer
Densité: 5500 pieds/HA
Rendement moyen: Entre 30 et 45 Hecto / Hectare

Toute l’année, le producteur s'efforce de respecter la plante et le fruit afin de rentrer la vendange la plus saine possible dans le chai de vinification.

La vinification s‘effectue pendant de longues semaines dans le chai dans des cuves en inox et en béton afin d’extraire le maximum du travail effectué à la vigne pendant de nombreux mois. Les fermentations malolactiques sont effectuées en cuves.

Élevage: Après écoulage, une partie du vin est élevé en fûts de chêne de l’Allier entre 18 et 24 mois.

Vignoble certifié Haute Valeur Environnementale

 

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