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Espagne Penedès cabernet sauvignon, merlot

Reserva Especial

Reserva Especial

 
Red
6 X 750 ml
87.50 $ / bottle
525.00 $ / CASE

Historique

Voici quelques faits sur la prestigieuse Finca Can Feixes. 1- Vignoble à la plus haute altitude de tout le Penedès dans l’extrême nord-ouest. 2- Domaine complètement isolé, ce qui lui permet de pratiquer une agriculture biologique optimale et globale. 3- Les limites du domaine sont demeurées intactes depuis la fondation de Can Feixes en 1768. 4- La vinification y est la moins interventionniste possible pour permettre d’extraire au maximum le terroir et mettre en bouteille le vin le plus représentatif qui soit de l’exceptionnelle biodiversité environnante.

Conversion biologique cabernet sauvignon, merlot 2012 D.O. Penedès Can Feixes Penedès Espagne Rouge 750 ml

Reconnaissance

Pays

Espagne

Producteur

Can Feixes

Région

Penedès

Cépages

cabernet sauvignon, merlot

Appellation

D.O. Penedès

Conservation

Environ 15 ans selon le millésime

Millésime

2012

Service

18° C

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Avec ce vin nous avons l’impression de boire un Cru Classé de Bordeaux provenant d’un grand millésime.

Description

Oeil

Rouge pourpre foncé


Nez

Bouquet complexe de fruits bien mûrs (bleuet et mûre) avec des notes de pétales de roses, de prune, vanille, tabac blond. Nous retrouvons au 2ième nez des arômes de cèdre et d’anis.

Bouche

On retrouve en bouche les arômes intenses du nez. Excellente concentration sans manquer de fraîcheur. Beaucoup de rondeur et d’équilibre. Les tannins sont fondus et la finale est longue et des plus agréables.

Accord mets/vin

Gibier à plumes. Superbe avec les viandes rouges braisées ou grillées accompagnées de champignons sauvages.

Commentaires

Sucre résiduel: 0.8 g/L
La cuvée Reserva Especial est produite à partir des meilleures vignes de la propriété et seulement dans les grands millésimes.
Récolte à la main.
Rendement à l’hectare naturellement très bas ce qui procure concentration et élégance.
Égrappage, macération et fermentation en cuve inox thermo-régulée.
Élevage : 14 mois en petites barriques française + 4 ans minimum de vieillissement en bouteille dans la cave située à 50 m de profondeur avant la mise en vente.

 

Conversion biologique

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