Description
Oeil
Robe grenat intense.
Nez
Au premier nez, le vin et très complexe . Des arômes de fruits rouges bien mûrs et des notes de réglisse et d’épices émergent.
Bouche
En bouche, le vin est frais, long et charnu avec une structure persistante de tanins doux et élégants.
Accord mets/vin
Idéal avec les viandes braisés et mijotés.
Commentaires
Vignoble à 830 mètres d'altitude. Terroir de gravier et climat extrême. Macération de 21 jours en cuve avec remontages quotidiens.
Vieillissement de 24 mois en barrique de chêne du Missouri et 9 mois en bouteille. Âge moyen des barriques: 3 ans.
Sucre résiduel: 0,5 g/L