Description
Oeil
Robe rubis très pâle aux reflets roses et violets
Nez
Net, intense et frais, il s’ouvre sur des notes de fruits rouges et de cerise noire.
Bouche
Léger et d’une belle acidité, avec des tanins très discrets. Les arômes de fruits rouges frais et la minéralité sont persistents.
Commentaires
ÂGE DES VIGNES : 2008-2018
Altitude : 550 m
Composition du sol : Sol moyen composé de grès, de calcaire et d’argile
Exposition : Sud-Ouest
Vendanges : Seconde quinzaine d’août et début septembre
Vinification : Les raisins égrappés fermentent en cuves inox thermorégulées avec une courte macération de 4 jours. Les fermentations alcoolique et malolactique sont spontanées.
Élevage : 6 mois en cuve béton, puis 6 mois en bouteille
Biologique