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France Loire sauvignon blanc

Sancerre blanc Naudet

Sancerre blanc Naudet

 
Blanc
6 X 750 ml
51.87 $ / bottle
311.22 $ / CASE

Historique

sauvignon blanc 2024 AOC Sancerre Domaine Naudet Loire France Blanc 750 ml

Reconnaissance

Pays

France

Producteur

Domaine Naudet

Région

Loire

Cépages

sauvignon blanc

Appellation

AOC Sancerre

Conservation

5-6 ans

Millésime

2024

Service

10°C

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Sancerre vif et élégant, marqué par une belle minéralité et des arômes d'agrumes, qui exprime toute la pureté du Sauvignon blanc.

Description

Oeil

Jaune pâle aux reflets verts


Nez

Nez très expressif sur des notes fruitées. Des nuances florales et minérales viennent appuyer une belle fraîcheur.

Bouche

La bouche est généreuse sur des arômes de fruits à chairs blanches. Une attaque fondue sur du gras et du charnu pour finir sur une vivacité équilibrée.

Accord mets/vin

Accompagne parfaitement poissons et fruits de mer.

Commentaires

La vinification du Sancerre Blanc du Domaine Naudet repose sur une approche parcellaire et traditionnelle, visant à préserver la pureté aromatique du Sauvignon Blanc et l'identité de ses trois terroirs (terres blanches, caillottes et silex).
Après la récolte, les raisins sont pressés lentement. Le jus obtenu repose ensuite en cuve pendant environ 24 heures pour le débourbage, une étape cruciale qui consiste à laisser les particules solides (bourbes) se déposer au fond afin de ne conserver que le jus clair pour la fermentation.
Fermentation thermorégulée : La fermentation alcoolique démarre doucement dans des cuves en acier inoxydable. Le contrôle précis des températures (généralement basses) permet de conserver toute la fraîcheur et l'intensité des arômes primaires de fruits et de fleurs.
Élevage sur lies fines : C'est une signature importante du domaine. Le vin passe tout l'hiver en contact avec ses lies fines

 

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