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Grèce Attique Savatiano

Savatiano

Savatiano

 
Blanc
6 X 750 ml
28.31 $ / bottle
169.84 $ / CASE

Historique

C'est en 1917 qu'a été fondé le vignoble Mylonas Winery dans la région de Keratea, dans l'est de l'Attique. Plus d'un siècle plus tard, les frères Mylonas poursuivent la tradition et le rêve de leurs ancêtres en y ayant ajouté leur touche de modernité. Le vignoble fait partie de la zone viticole plus vaste de Mesogaia, lieu historique réputé pour son vin depuis l'époque de la Grèce antique et les symposiums de Platon, Socrates et Aristote. Conséquence d'une altitude de 200 à 350 m. et littéralement embrassé par la mer, le vignoble profite d'une brise idéale pour la maturation parfaite du raisin.

Savatiano 2025 IGP Attique Mylonas Winery Attique Grèce Blanc 750 ml

Reconnaissance

16,5 / 20 points - Jancis Robinson (mill. 2024)
90 points - Robert Parker (mill. 2021)

Pays

Grèce

Producteur

Mylonas Winery

Région

Attique

Cépages

Savatiano

Appellation

IGP Attique

Conservation

Jusqu'à 5 ans

Millésime

2025

Service

10°C

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Description

Oeil

Couleur jaune paille brillante avec des reflets verdâtres.


Nez

Arômes d'intensité moyenne, fruits à noyau, fleurs blanches et notes herbacées uniques.

Bouche

Goût riche et intense, acidité modérée procurant à la fois un équilibre des saveurs et une longue finale

Accord mets/vin

Parfait accord avec la volaille, la viande blanche, les fruits de mer, le poisson blanc et les spécialités méditerranéennes.

Commentaires

Sucre résiduel: 1.9 g/L
Les raisins sont cueillis à la main et placés dans de petites caisses. Après la récolte, les raisins sont immédiatement conduits dans la cave où ils sont refroidis à 8 °C, égrappés et macérés pendant 9 heures à 10 °C. Décantation statique et fermentation à température contrôlée (18 °C) dans de petites cuves en acier inoxydable. Après la fermentation, le vin est laissé sur les lies pendant trois mois sous agitation fréquente.

 

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