Description
Oeil
Rouge légèrement translucide
Nez
Nez marqué par les petits fruits acidulés rouges comme la canneberge, la fraise des champs et la cerise rehausser par des notes florales comme la rose. Avec un peu d'aération vous y trouverez même un subtil arôme de barbe à papa.
Bouche
Bouche souple et ronde avec une bonne fraîcheur, vin facile et gouleyant à souhait.
Accord mets/vin
Pizza à la saucisse italienne, charcuteries, boulette de viande avec sauce tomate, arancini avec prosciutto, veau alla parmigiana, burger végétarien, tacos avec tempeh. Vin parfait aussi pour l'apéro.
Commentaires
Vignes situées à une altitude allant de 250m à 550m sur une sol calcaire et gravelleux.
Les grands écarts de température entre le jour et la nuit donnent des vins complexes et très aromatiques.
Le raisin est éraflé et légèrement écrasé avant d’être fermenté en cuve inox. L'élevage sera uniquement fait en cuve inox pour laisser toute la place à la pureté de fruit de ces trois cépages.
Sucre résiduel : 0.5gr/l