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Italie Alto Adige Schiava, pinot noir, merlot

T Cuvée Rosso

T Cuvée Rosso

 
Red
12 X 750 ml
26.75 $ / bottle
320.96 $ / CASE

Historique

La Cantina Tramin est située dans le Sud-Tyrol, endroit par excellence pour produire de grands vins d'altitude où la fraîcheur naturelle magnifie les cuvées. C’est en 1898 qu’un prêtre fonde cette coopérative et déjà à l’époque, il y avait une conscience de produire des vins les plus authentiques possibles et dans le respect de la nature. Cette façon de faire se poursuit aujourd’hui avec des techniques empruntées à la biodynamie et aussi à la culture biologique. La volonté du domaine est de devenir à 100% biodynamique.

Schiava, pinot noir, merlot 2024 Vigneti delle Dolomiti IGT Cantina Tramin Alto Adige Italie Rouge 750 ml


Reconnaissance

Seul producteur de l'Alto Adige à avoir reçu 100pts par Robert Parker pour l'un de ses vins.

Pays

Italie

Producteur

Cantina Tramin

Région

Alto Adige

Cépages

Schiava, pinot noir, merlot

Appellation

Vigneti delle Dolomiti IGT

Conservation

3-4 ans

Millésime

2024

Service

15° C

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Vin d'altitude où la fraîcheur du cépage schiava est complétée par la trame fruitée du pinot noir et la rondeur du merlot. Vin de soif par excellence.

Accord mets/vin

Pizza à la saucisse italienne, charcuteries, boulette de viande avec sauce tomate, arancini avec prosciutto, veau alla parmigiana, burger végétarien, tacos avec tempeh. Vin parfait aussi pour l'apéro.

Commentaires

Vignes situées à une altitude allant de 250m à 550m sur une sol calcaire et gravelleux.
Les grands écarts de température entre le jour et la nuit donnent des vins complexes et très aromatiques.
Le raisin est éraflé et légèrement écrasé avant d’être fermenté en cuve inox. L'élevage sera uniquement fait en cuve inox pour laisser toute la place à la pureté de fruit de ces trois cépages.
Sucre résiduel : 0.5gr/l

 

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